กลีบลำดวน

จาก วิกิตำรา

ส่วนผสม[แก้ไข]

  • แป้งสาลี 5 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทรายเม็ดบดละเอียด 4 ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู 1 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ[แก้ไข]

  1. ร่อนแป้ง 2-3 ครั้ง
  2. นำแป้งและน้ำตาลเคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำมันทีละน้อย นวดไปผสมไป จนปั้นเป็นก้อนได้
  3. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมๆ เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1/2 นิ้ว ใช้มีดปลายแหลมกรีดแบ่งเป็น 3 กลีบ จัดรูปให้งุ้มเหมือนกลีบลำดวน หยิบแป้งปั้นเม็ดเล็กๆ วางกลางดอกเป็นเกสร
  4. ทาน้ำมันที่ถาดอบ เรียงขนมใส่ ใช้ไฟกลางประมาณ 15-20 นาที (ถ้าให้ดีควรใช้เตาไฟที่ให้ความร้อนทั้งล่างและบน) สุกแล้วพักไว้ให้คลายร้อน เก็บใส่ขวดโหล

ถ้าต้องการกลิ่นหอม ให้นำเทียนอบขนม จุดไฟให้ติด หลังจากนั้นเป่าให้ดับเพื่อเกิดควัน ใส่ในจานรองเทียน นำไปใส่ในขวดโหลที่บรรจุขนม ปิดฟาให้แน่น รอจนควันเทียนจางหายไป ทำเทียนออก จะได้ขนมที่หอมหอมกลิ่นเทียนแบบไทยๆ