ข้าวยำ

จาก วิกิตำรา

การปรุงข้าวยำ[แก้ไข]

นำข้าวสวย ซึ่งอาจจะแต่งสีและกลิ่น ด้วยน้ำคั้นจากใบยอ ดอกอัญชัญ ใบพันสมอหรือตะไคร้และใบเตยทุบพอแตก แล้วเอาน้ำเคยข้าวยำหรือน้ำบูดูราดลงไป นำมะพร้าวคั่ว กุ้งแห้งป่น หรือปลาป่นใส่ลงไป ให้พอประมาณ ใส่พริกบดให้พอสมควร เสร็จแล้ว ก็ซาวให้เข้ากัน ถ้าให้อร่อยดี ต้องมีส้มด้วย ไม่ว่าจะเป็นมะขามอ่อน หรือมะนาว มะม่วงก็ได้

สารบัญ[แก้ไข]

ต้มยำแซบ ระดับการพัฒนา: 100% (ณ วันที่ 10 ก.ย. 2548)

พะแนงไก่ ระดับการพัฒนา: 100% (ณ วันที่ 6 ต.ค. 2548) หมี่กรอบสูตรคุณยายเกื้อ ระดับการพัฒนา: 100% (ณ วันที่ 17 พ.ค. 2549)

แก้

w
วิกิพีเดียภาษาไทย มีข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับเรื่องนี้