คั่วหน่อไม้

จาก วิกิตำรา

คั่วหน่อไม้เจ

คั่วหน่อไม้เจ
  • ส่วนผสม
หน่อไม้ดอง ½ กิโลกรัม
โปรตีนเกษตรหยิก ½-1 ขีด
เห็ดหอมทอดหั่นชิ้นเล็ก 2 ขีด
พริกหั่น 4 เม็ด
ใบมะกรูด 6 ใบ
พริกแกงเจ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด
ผงปรุงรสชนิดเจ[1] ,ซอสถั่วเหลือง 1½-2 ช้อนโต๊ะ
  • วิธีทำ
  1. ทอดเห็ดหอมให้หอม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างหน่อไม้ดอง
  2. แช่โปรตีนเกษตรหยิกให้นิ่มหมักผงปรุงรสกับซอสถั่วเหลือง
  3. นำน้ำมันลงกระทะตั้งไฟ ผัดพริกแกงให้หอม ใส่โปรตีนเกษตรหยิกผัดให้สุก
  4. ใส่หน่อไม้ดอง เห็ดหอม ผัดให้หอม ใส่ใบมะกรูดผัดให้สุก เติมผงปรุงรสชนิดเจตามชอบ ซอสถั่วเหลือง เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

เคล็ดลับการปรุง[แก้ไข]

  1. หากไม่ชอบรสเผ็ด ก็ให้ใช้น้ำตาลมะพร้าวตัดรสชาติสักเล็กน้อย

ดูเพิ่ม[แก้ไข]