|
|
|
== มะละกอดองน้ำส้ม ==
ส่วนประกอบ
มะละกอดิบ 1,000 กรัม
น้ำส้มสายชู 750 มิลลิลิตร (3 ถ้วยตวง)
น้ำตาลทรายขาว 650 กรัม (3 ถ้วยตวง)
เกลือป่น 60 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
กรรมวิธี
1. ล้างมะละกอให้สะอาด ปอกเปลือก แคะเมล็ดออกให้หมด หั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
2. ลวกน้ำเดือดนาน 1 นาที ยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำ บรรจุขวด ที่สะอาด
3. ทำน้ำส้มผสม โดยผสมน้ำตาลทรายขาว เกลือและน้ำ- ส้มสายชู ตั้งไฟให้เดือด แล้วนำมากรอง
4. เทน้ำส้มผสมขณะร้อนลงในขวดที่บรรจุมะละกอ ปิดฝา เก็บไว้ 2-7 วัน รับประทานได้
== มะละกอดองน้ำปลาหรือซีอิ๊ว ==
ส่วนประกอบ
|
