ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ตำราอาหาร:แกงเนื้อ"

จาก วิกิตำรา
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
Octahedron80 (คุย | ส่วนร่วม)
ย้ายมาจาก WP
 
Sasakubo1717 (คุย | ส่วนร่วม)
ไม่มีความย่อการแก้ไข
บรรทัดที่ 31: บรรทัดที่ 31:
* ใส่พริก ใบโหระพา ดับไฟ
* ใส่พริก ใบโหระพา ดับไฟ


{{เรียงลำดับ|กงเนื้อ}}
[[หมวดหมู่:อาหารไทย]]
[[หมวดหมู่:อาหารไทย]]

รุ่นแก้ไขเมื่อ 17:37, 25 มิถุนายน 2555

แกงเนื้อ

ส่วนผสม

  • พริกแห้ง 20 เม็ด
  • หอม 100 กรัม
  • กระเทียม 100 กรัม
  • ตะไคร้ 3 ต้น
  • ข่า 2 ช.ช.
  • รากผักชี 3 ราก
  • ผิวมะกรูด 1 ช.ช.
  • พริกไทย 1/4 ช.ช.
  • ลูกผักชี 1 ช.ช.
  • ยี่หร่า 1/4 ช.ช.
  • เกลือ 1 ช.ต.
  • กะปิ 1 ช.ช.
  • เนื้อ 700 กรัม
  • หัวกะทิ 3 ถ.ต.
  • หางกะทิ 4 ถ.ต.
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • ใบโหระพา 5 กิ่ง
  • น้ำมันพืช 1/4 ช.ต.
  • พริกเขียว 5 เม็ด
  • น้ำปลาดี 5 เม็ด

วิธีทำ

  • โขลก 1 – 11 รวมกัน ให้ละเอียด
  • หั่นเนื้อชิ้นพอประมาณ พักไว้
  • หัวกะทิ ใส่กระทะตั้งไฟ เคี่ยวให้แตกมัน
  • ใส่เครื่องแกงลงผัด ให้หอม
  • ใส่เนื้อผัดให้สุก เติมหางกะทิ พอสุก ปรุงรส
  • ใส่พริก ใบโหระพา ดับไฟ