ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ตำราอาหาร:กล้วยไข่เชื่อม"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
ไม่มีความย่อการแก้ไข ป้ายระบุ: การแก้ไขต้นฉบับปี 2560 |
||
บรรทัดที่ 1: | บรรทัดที่ 1: | ||
{{ละเมิดลิขสิทธิ์|http://www.ucancookthai.com/language-thai/th-recipes/th-desserts/content-th-banana-syrup.htm}} |
|||
'''กล้วยไข่เชื่อม''' |
'''กล้วยไข่เชื่อม''' |
||
รุ่นแก้ไขเมื่อ 06:25, 22 มีนาคม 2563
พบเนื้อหาที่อาจละเมิดลิขสิทธิ์ | |
ตำรานี้ได้ละเมิดลิขสิทธิ์จากแหล่งต่อไปนี้: แจ้งเมื่อวันที่: ชาววิกิตำราเชื่อว่าตำรานี้ใช้เนื้อหาที่มีลิขสิทธิ์โดยไม่ได้รับอนุญาตอย่างชัดเจนจากผู้ถือลิขสิทธิ์ คุณสามารถช่วยในการแจ้งขออนุญาตต่อผู้ถือลิขสิทธิ์เพื่อให้สามารถใช้เนื้อหาของพวกเขาภายใต้ข้อกำหนดเกี่ยวกับสัญญาอนุญาตของพวกเรา ถ้าผู้ถือลิขสิทธิ์อนุญาต โปรดแสดงสารยินยอมไว้ในหน้าอภิปรายเพื่อแสดงให้เห็นว่าได้รับการอนุญาตแล้ว ถ้าไม่มีการแสดงหลักฐานว่าได้รับอนุญาตให้ใช้เนื้อหาที่มีลิขสิทธิ์หลังจาก 7 วัน ตำราอาจถูกลบตามนโยบาย โปรดเตือนผู้มีส่วนร่วมหลักด้วย:
|
กล้วยไข่เชื่อม
ส่วนผสม
- กล้วยไข่ 6 ลูก
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วย
- ใบเตย 3 ใบ
- หัวกะทิ ½ ถ้วย
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าใส่ลงในกระทะทองแล้วนำไปตั้งที่ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน คนให้เข้ากัน
- นำใบเตยมาล้างน้ำให้สะอาด ผูกเป็นปมแล้วใส่ลงไปในน้ำเชื่อม คนเรื่อยๆ จนน้ำเชื่อมเริ่มจับตัวเหนียวพอประมาณ
- นำกล้วยไข่มาตัดหัวตัดท้าย กรีดเปลือกตามยาวแล้วปลอกเปลือกออกให้หมด
- นำกล้วยไข่ทั้งลูกที่ปลอกเปลือกออกแล้วใส่ลงไปในน้ำเชื่อม เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนกล้วยไข่เป็นสีเหลืองเข้มก็ยกลงได้
- นำหัวกะทิใส่หม้อแล้วนำไปตั้งที่ไฟปานกลาง ใส่เกลือและแป้งข้าวเจ้าลงไป คนเรื่อยๆ จนหัวกะทิข้นขึ้น ปิดเตาและยกลง
- ตักกล้วยไข่เชื่อมใส่จาน ราดด้วยหัวกะทิ จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้