ส้มตำ

จาก วิกิตำรา
w
วิกิพีเดียภาษาไทย มีข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับเรื่องนี้

ส้มตำ เป็นอาหารท้องถิ่นในภาคอิสานของประเทศไทยและประเทศลาว ใช้มะละกอดิบเป็นวัตถุดิบหลัก

ส่วนผสม[แก้ไข]

ส่วนประกอบหลักของส้มตำ

  • มะละกอดิบ 1 ลูก
  • กระเทียม 5-6 กลีบ
  • พริกขี้หนู 5-6 เม็ด
  • มะเขือเทศผ่าครึ่ง 2 ลูก
  • ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วฝักยาวหั่น 1 ฝัก
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

นำมาตำรวมกันหรือคลุกรวมกันจนเป็นส้มตำ หากรสชาติยังไม่ถูกปากสามารถเพิ่ม น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ตามชอบ

สารบัญ[แก้ไข]

ต้มยำแซบ ระดับการพัฒนา: 100% (ณ วันที่ 10 ก.ย. 2548)

พะแนงไก่ ระดับการพัฒนา: 100% (ณ วันที่ 6 ต.ค. 2548) หมี่กรอบสูตรคุณยายเกื้อ ระดับการพัฒนา: 100% (ณ วันที่ 17 พ.ค. 2549)

แก้