ไข่เจียวเจ

จาก วิกิตำรา
(เปลี่ยนทางจาก ไข่เจียว)

ไข่เจียวเจ

ไข่เจียวเจ
  • ส่วนผสม
ฟองเต้าหู้[1] 30 กรัม
แป้งทอดกรอบ 4-6 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ 1 ผล
พริกเขียว[2] 1 ผล
ผงปรุงรสชนิดเจ[3] 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด [4]
  • วิธีทำ
  1. ทำฟองเต้าหู้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ แช่ให้นิ่ม
  2. หั่นมะเขือเทศชิ้นเล็กๆ หั่นพริกเขียว ผสมแป้งทอดกรอบ กับน้ำเปล่า
  3. นำฟองเต้าหู้ มะเขือเทศ พริกเขียว แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
  4. นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อน ตักลงทอดให้เหลืองสวย ตักออก
  5. เสิร์ฟร้อนๆ กับซอสแบบต่างๆ ตามชอบ

เคล็ดลับการปรุง[แก้ไข]

  1. หากมีฟองเต้าหู้สดให้ใช้ฟองเต้าหู้สด
  2. หากมีพริกเหลือง พริกแดง ก็ใส่พริกเหลือง พริกแดงด้วย
  3. ให้เลือกชนิดที่ไม่ผสมชูรส
  4. น้ำมันสำหรับผัด ใช้น้ำมันถั่วหรือน้ำมันรำข้าว น้ำมันสำหรับทอด ใช้น้ำมันปาล์ม

ดูเพิ่ม[แก้ไข]