ผลต่างระหว่างรุ่นของ "ตำราอาหาร:ขนมกล้วย"

จาก วิกิตำรา
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ไม่มีความย่อการแก้ไข
บรรทัดที่ 9: บรรทัดที่ 9:
* เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
* เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
* กะทิข้นๆ 1 ถ้วยตวง
* กะทิข้นๆ 1 ถ้วยตวง
* ไข่ไก่ 1 ฟอง

== วิธีทำ==
== วิธีทำ==
# นำกล้วยที่ยีแล้ว แป้งข้าวเจ้า น้ำตาล เกลือและกะทิผสมคนให้เข้ากัน ถ้าแข็งเติมน้ำเปล่าลงไปได้เล๋กน้อย
# นำกล้วยที่ยีแล้ว แป้งข้าวเจ้า น้ำตาล เกลือและกะทิผสมคนให้เข้ากัน ถ้าแข็งเติมน้ำเปล่าลงไปได้เล๋กน้อย

รุ่นแก้ไขเมื่อ 17:41, 13 พฤษภาคม 2552

ส่วนผสม

  • กล้วยน้ำว้าปอกเปลือกยีให้เละ 3 ถ้วยตวง
  • มะพร้าวขูดขาว 1 ถ้วยตวง
  • แป้งข้าวเจ้า 3 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
  • เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิข้นๆ 1 ถ้วยตวง
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ

  1. นำกล้วยที่ยีแล้ว แป้งข้าวเจ้า น้ำตาล เกลือและกะทิผสมคนให้เข้ากัน ถ้าแข็งเติมน้ำเปล่าลงไปได้เล๋กน้อย
  2. ตักส่วนผสมนี้ลงในถ้วยตะไล หรือห่อด้วยใบตอง หรือถาดก็ได้ และโรยด้วยมะพร้าวขูด ซึ่งเคล้ากับเกลือป่นเล็กน้อย
  3. ใส่มะพร้าวอบแห้งเพื่อเพิ่มความหอม แล้วนำไปนึ่งในซึ้งที่น้ำกำลังเดือด ประมาณ 15-20 นาทีจึงยกลง (กล้วยที่ใช้ควรเป็นกล้วยที่สุกงอม เพราะจะทำให้มีรสหวานอร่อย)