ตำราอาหาร:ข้าวหมกไก่
ตำราอาหาร | ส่วนผสม | สูตรอาหาร
| ข้าวหมกไก่ | |
|---|---|
| หมวดหมู่ | สูตรอาหารจากข้าว |
| สำหรับ | 2 - 3 ที่ |
| ระยะเวลา | 40 นาที |
| ความยาก |  |
ข้าวหมกไก่ เป็นอาหารจานเดียวที่มีส่วนผสมของข้าวและไก่ มักพบในพื้นที่แถบตะวันออกกลาง มีรสชาติของเครื่องเทศ ซึ่งมีวัตถุดิบและวิธีทำต่อไปนี้
วัตถุดิบ
[แก้ไข | แก้ไขต้นฉบับ]- ข้าว 2 ถ้วย (300 กรัม)
- ไก่ ส่วนสะโพก 4 ชิ้น
- น้ำมัน ½ ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- ใบกะวาน 2 ใบ
- ขิง 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย ¼ ช้อนชา
- หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- หอมเจียวทอด
- พริกชี้ฟ้า
วิธีทำ
[แก้ไข | แก้ไขต้นฉบับ]- เตรียมหมักไก่ใส่เครื่องเทศ เช่น อบเชย กระเทียม ขมิ้น ขิง ใบกะวาน หอมแดง และยี่หวาเพื่อนำไปทอดใส่กระทะ
- ใส่เนยสดลงในหม้อหุงข้าว และหอมแดง ทอดไก่พอเหลืองสะเด็ดน้ำมัน
- นำข้าวใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำเปล่าใส่พอกับข้าว ตามด้วยเครื่องเทศ พร้อมกับใส่ไก่ทอดพอสุกลงในหม้อหุงข้าว
- เมื่อข้าวและไก่สุก นำใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าเป็นอันเสร็จ
คำแนะนำ
[แก้ไข | แก้ไขต้นฉบับ]
- คุณสามารถเตรียมน้ำอาจาดผสมเกลือและน้ำตาล พร้อมสมุนไพรเป็นน้ำจิ้มข้ามก็ได้
- แนะนำให้ใช้ข้าวหอมเพื่อความฟูและไม่แฉะใส่เมื่อเติมน้ำเปล่าลงหม้อหุงข้าว
- อย่าลืมโรยหอมเจียวเพิ่มความหอมของไก่
- สามารถปรับเปลี่ยนสมุนไพรตามความสะดวกก็ได้
บรรณานุกรม
[แก้ไข | แก้ไขต้นฉบับ]- ทรูไอดี. ข้าวหมกไก่. 2563.
- วงใน. ข้าวหมกไก่ โฮมเมด. 2564.
แหล่งข้อมูลอื่น
[แก้ไข | แก้ไขต้นฉบับ]- Chicken Biryani Video Demonstration
- Recipe for making Chicken Biryani
- Briyani.Net An website exclusively dedicated for Biryani and allied dishes