ข้ามไปเนื้อหา

ตำราอาหาร:ข้าวหมกไก่

จาก วิกิตำรา

ตำราอาหาร | ส่วนผสม | สูตรอาหาร

ข้าวหมกไก่
หมวดหมู่ สูตรอาหารจากข้าว
สำหรับ 2 - 3 ที่
ระยะเวลา 40 นาที
ความยาก

ข้าวหมกไก่ เป็นอาหารจานเดียวที่มีส่วนผสมของข้าวและไก่ มักพบในพื้นที่แถบตะวันออกกลาง มีรสชาติของเครื่องเทศ ซึ่งมีวัตถุดิบและวิธีทำต่อไปนี้

  • ข้าว 2 ถ้วย (300 กรัม)
  • ไก่ ส่วนสะโพก 4 ชิ้น
  • น้ำมัน ½ ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • ใบกะวาน 2 ใบ
  • ขิง 2 ช้อนโต๊ะ
  • อบเชย ¼ ช้อนชา
  • หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
  • หอมเจียวทอด
  • พริกชี้ฟ้า
  1. เตรียมหมักไก่ใส่เครื่องเทศ เช่น อบเชย กระเทียม ขมิ้น ขิง ใบกะวาน หอมแดง และยี่หวาเพื่อนำไปทอดใส่กระทะ
  2. ใส่เนยสดลงในหม้อหุงข้าว และหอมแดง ทอดไก่พอเหลืองสะเด็ดน้ำมัน
  3. นำข้าวใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำเปล่าใส่พอกับข้าว ตามด้วยเครื่องเทศ พร้อมกับใส่ไก่ทอดพอสุกลงในหม้อหุงข้าว
  4. เมื่อข้าวและไก่สุก นำใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าเป็นอันเสร็จ
  • คุณสามารถเตรียมน้ำอาจาดผสมเกลือและน้ำตาล พร้อมสมุนไพรเป็นน้ำจิ้มข้ามก็ได้
  • แนะนำให้ใช้ข้าวหอมเพื่อความฟูและไม่แฉะใส่เมื่อเติมน้ำเปล่าลงหม้อหุงข้าว
  • อย่าลืมโรยหอมเจียวเพิ่มความหอมของไก่
  • สามารถปรับเปลี่ยนสมุนไพรตามความสะดวกก็ได้

บรรณานุกรม

[แก้ไข | แก้ไขต้นฉบับ]

แหล่งข้อมูลอื่น

[แก้ไข | แก้ไขต้นฉบับ]