ตำราอาหาร | ส่วนผสม | สูตรอาหาร
| ทอดมันกุ้ง |
|---|
| หมวดหมู่ |
สูตรอาหารไทย |
|---|
| สำหรับ |
2 - 3 ที่ |
|---|
| ระยะเวลา |
10 นาที |
|---|
| ความยาก |
 |
|---|
| ข้อมูลโภชนาการ:
|
| หน่วยบริโภค:
|
80 – 100 กรัม
|
| จำนวนหน่วยบริโภคต่อสูตรอาหาร:
|
1
|
| คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
|
| แคลอรี
|
85
|
| แคลอรีจากไขมัน
|
4.5
|
| ไขมันทั้งหมด
|
0.5 กรัม
|
| ไขมันอิ่มตัว
|
|
| คอเลสเตอรอล
|
|
| โชเดียม
|
119 มิลลิกรัม
|
| คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
|
|
| ใยอาหาร
|
|
| น้ำตาล
|
|
| โปรตีน
|
20.1 กรัม
|
| วิตามินเอ
|
0%
|
| วิตามินซี
|
0%
|
| แคลเซียม
|
64%
|
| เหล็ก
|
0.5%
|
- กุ้งบดหรือสับละเอียด (อาจใช้กุ้งชีแฮ้) 500 - 1,000 กรัม
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 4 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง 300 กรัม
- น้ำมัน 2 ถ้วย
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- นำกุ้งไปล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ผึ่งให้แห้ง
- นำเนื้อกุ้งไปโขลกให้เหนียว ใส่น้ำปลา ผสมกับกระเทียม รากผักชี และพริกไทยป่น
- โขลกให้ละเอียด นวดจนเหนียว ปั้นเป็นก้อนกลมคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว
- กดให้แบนเล็กน้อย นำไปทอดให้เหลือง (ใช้ไฟแรง 1 นาที)
- ตักใส่จาน อาจมีเครื่องปรุงรส อาทิ น้ำจิ้มหวาน
- ปริมาณเนื้อกุ้งขึ้นอยู่กับความสนใจของผู้รับประทาน
- ระวังอย่าใช้ไฟแรง อาจทำให้ไหม้ได้
