ตำราอาหาร:บัวลอย
| บัวลอย | |
|---|---|
 | |
| หมวดหมู่ | สูตรขนมไทย |
| สำหรับ | 1 ที่ |
| พลังงาน | 300 กิโลแคลอรี |
| ระยะเวลา | 60 นาที |
| ความยาก |  |
ตำราอาหาร | ส่วนผสม | สูตรอาหาร
บัวลอย คือขนมไทยประเภทหนึ่ง มีส่วนผสมของข้าว เผือกและกะทิเป็นหลัก
ส่วนผสม
[แก้ไข | แก้ไขต้นฉบับ]- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
- ส่วนผสมสำหรับสีของบัวลอย 1 ถ้วยตวง
- เผือกนึ่งสุกบดละเอียดสำหรับสีม่วง
- ฟักทองนึ่งสุกบดละเอียดสำหรับสีเหลือง
- น้ำใบเตยสำหรับสีเขียว
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
[แก้ไข | แก้ไขต้นฉบับ]- ผสมแป้งข้าวเหนียว น้ำเปล่าและส่วนผสมสำหรับสีของบัวลอยเข้าด้วยกันจนเป็นเป็นเนื้อเดียวกัน โดยแบ่งออกเป็นอย่างละสี
- ปั้นแป้งที่ผสมแล้วออกเป็นลูกกลม ๆ เล็ก ๆ โรยด้วยแป้งข้าวเหนียวเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ลูกบัวลอยติดกัน
- นำบัวลอยที่ปั้นไว้มาต้มในหม้อขนาดกลาง รอจนแป้งบัวลอยลอยตัวขึ้นมาบนผิวน้ำ จึงตักออกมาจากหม้อและสะเด็ดน้ำ
- ใส่ลงในถ้วย ราดน้ำกะทิลงไปในถ้วย
- พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
[แก้ไข | แก้ไขต้นฉบับ]- เพิ่มไข่หวาน
- อาจใช้สีผสมอาหารแทนส่วนผสมจากธรรมชาติ
- ใส่น้ำตาลหรือวัตถุให้ความหวานเพื่อเพิ่มความหวานตามต้องการ