ตำราอาหาร:ฝอยทอง

จาก วิกิตำรา
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา

ฝอยทอง

ส่วนผสม[แก้ไข]

  • น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
  • ไข่เป็ด 15 ฟอง
  • น้ำดอกไม้สด 6 ถ้วยตวง

วิธีทำ[แก้ไข]

  1. ล้างไข่ให้สะอาด เช็ดให้แห้ง
  2. ต่อยไข่ใส่ภาชนะ เอาแต่ไข่แดง ตีให้แตก
  3. กระทะทองตั้งไฟ ผสมน้ำดอกไม้สด น้ำตาลละลาย น้ำดอกไม้สด กรองให้สะอาด เคี่ยวต่อไปจนน้ำตาลแดง
  4. ตักไข่แดงใส่กรวย โรยลงในกระทะน้ำเชื่อมกะดูว่าไข่สุก ใช้ไม้เล็กช้อนขึ้นวางในภาชนะ ทำให้เป็นจับตามต้องการ