ตำราอาหาร:เคี่ยวน้ำตาล
![](http://upload.wikimedia.org/wikibooks/th/thumb/4/46/Tarnn.jpg/250px-Tarnn.jpg)
เคี่ยวน้ำตาล ในที่นี้คือ เมื่อปลดรองตาลลงมาจากต้น ก็นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง แลัวนำมาใสกระทะ เคี่ยวด้วยไฟแรง พอน้ำตาลเริ่มจับตัวกันเป็นเนื้้อน้ำตาลแล้วจึงยกลงมาคนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ก่อนที่จะนำลงแบบพิมพ์
เคี่ยวน้ำตาล ในที่นี้คือ เมื่อปลดรองตาลลงมาจากต้น ก็นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง แลัวนำมาใสกระทะ เคี่ยวด้วยไฟแรง พอน้ำตาลเริ่มจับตัวกันเป็นเนื้้อน้ำตาลแล้วจึงยกลงมาคนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ก่อนที่จะนำลงแบบพิมพ์