ตำราอาหาร:เค้กโยเกิร์ตส้ม

เค้กโยเกิร์ตส้ม

วิธีทำ

นำเนยมาทิ้งไว้ให้นิ่มเสียก่อน
เทเนยกับน้ำตาลลงในชามใช้ไม้ตีไข่ตีให้เข้ากันจนเริ่มฟู ใส่ไข่แดงลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
ใส่โยเกิร์ตชีสลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
นำผิวส้มหั่นฝอยกับผลส้มที่หั่นหยาบใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
เทไข่ขาวกับน้ำตาลลงชามใบใหม่ ใช้ไม้ตีไข่คนให้เป็นฟอง เมื่อข้นก็จะกลายเป็นเมอแรงก์
นำเมอแรงก์ครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมข้อ 4 แล้วคนให้เข้ากัน
ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูรวมกัน แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
นำเมอแรงก์ที่เหลือใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
นำไปใส่ลงในแบบพิมพ์ที่รองกระดาษสำหรับอบ ปาดหน้าให้เรียบนำไปอบที่อุณหภูมิ 170 C 30 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 C อีกประมาณ 20-25 นาที
แกะแบบพิมพ์ออกแล้วนำไปแช่ให้เย็น
ทำโยเกิร์ตไอซิ่ง นำโยเกิร์ตน้ำส้มและน้ำตาลไอซิ่ง คนให้เข้ากัน
นำส่วนผสมข้อ 11 ใส่ลงในข้อ 10 แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้แห้งเป็นอันเสร็จเรียบร้อย