ข้ามไปเนื้อหา

ตำราอาหาร:ไก่ทอดฮ็อตวิงส์

จาก วิกิตำรา
ไก่ทอดฮ็อตวิงส์
หมวดหมู่ สูตรอาหารจากไก่
สำหรับ 2 - 3 ที่
ระยะเวลา 30 นาที
ความยาก

ตำราอาหาร | ส่วนผสม | สูตรอาหาร

ไก่ทอดฮ็อตวิงส์ เป็นอาหารประเภททอดประกอบด้วยไก่รสชาติเผ็ดร้อน เป็นไก่ทอดที่ทำปานกลาง ซึ่งมีวัตถุดิบและวิธีทำต่อไปนี้

  • เนยละลาย 3 ออนซ์ (85 กรัม)
  • ซอสเผ็ด 3 ออนซ์ (85 กรัม)
  • กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ
  • ซีอิ๊ว 2 ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • ปีกไก่ถอดส่วนปลายออกแล้วผ่าครึ่งทั้ง 12 ชิ้น
  • เกลือปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  1. เริ่มแรก การทำซอส ให้ผสมเนยละลาย ซอสเผ็ด กระเทียมสับ และซีอิ๊วลงในชามสแตนเลส
  2. เปิดน้ำมันเดือดถึงที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
  3. ผสมเกลือ พริกไทย และปีกไก่เข้าด้วยกัน เพื่อเคลือบปีกไก่ทอด
  4. ทอดปีกไก่ในน้ำมันเป็นเวลา 11 นาที สะเด็ดน้ำมันบนชั้นวาง อย่าใช้กระดาษชำระซับน้ำมัน เพราะจะทำให้ปีกไก่ทอดน้ำมันเยิ้ม
  5. ราดซอสลงปีกไก่ทอดและเสร็จเสิร์ฟตอนอุ่น ๆ