ตำราอาหาร:ไก่ย่างกระป๋องเบียร์

ไก่ย่างกระป๋องเบียร์
หมวดหมู่	สูตรอาหารจากไก่
สำหรับ	2 - 3 ที่
ระยะเวลา	1⅛-2 ชั่วโมง
ความยาก

ตำราอาหาร | ส่วนผสม | สูตรอาหาร

ไก่ย่างกระป๋องเบียร์ เป็นอาหารย่างจากไก่ มีที่มาจากทางตอนใต้ของสหรัฐ (Southern U.S.) ซึ่งประกอบด้วยวัตถุดิบและวิธีทำต่อไปนี้

วัตถุดิบ

• เครื่องเทศหมัก 1 สูตร (หรือใช้สูตรของคุณเองก็ได้)
• ใบกระวาน 2 ใบ
• เบียร์ 1 กระป๋อง (ขนาดกระป๋อง 12 ออนซ์ / ~355 มิลลิลิตร)
• ไก่ขนาดเต็ม 3–4 ปอนด์ (1.5–2 กก.)

วิธีทำ

1. เจาะรูไก่ให้ทั่วเพื่อให้สุกทั่วเนื้อหมดระหว่างปรุงอาหาร
2. หมักไก่ให้ทั่วด้วยเครื่องเทศโรยทั้งด้านในและด้านนอก จากนั้นจึงโรงลงไปใต้เนื้อไก่
3. พักไก่ไว้พอประมาณ
4. ถอดตะแกรงด้านบนออกจากเตาอบ
5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
6. เมื่อเตาอบร้อน ให้ดื่มเบียร์เพื่อสุขภาพ โดยเหลือประมาณ 9-10 ออนซ์
7. ขยำใบกระวานใส่ในกระป๋องเบียร์
8. เสียบเบียร์ลงในช่องไก่ให้แน่น
9. วางไก่ตั้งตรงในตะแกรงทนความร้อน
10. อบไก่ตั้งตรงเป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมงจนกระทั่งส่วนที่หนาที่สุดอุณหภูมิ 73 องศาเซลเซียส
11. เมื่อนำไก่ออกจากเตาอบ ให้ตั้งตรง
12. พักไก่ตั้งตรง 15 นาทีก่อนนำกระป๋องเบียร์ออก

คำแนะนำ

• ตะแกรงแบบใช้แล้วทิ้งจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการทำความสะอาดได้มาก (และความร้อนบนตะแกรงร้อนสูง)
• คุณสามารถทำบนเตาย่างโดยใช้ไฟระดับปานกลาง