ตำราอาหาร:เยลลี่แอปเปิล

เยลลี่แอปเปิล
หมวดหมู่	ของหวาน
สำหรับ	6 ที่
ระยะเวลา	1 ชั่วโมงรวมเวลาแช่เย็น
ความยาก

เยลลี่แอปเปิล (อังกฤษ: Apple jelly) เป็นขนมหวานเยลลี่มีแอปเปิลเป็นส่วนผสมหลัก สูตรอาหารมีที่มาจาก ตำราการจัดการครัวเรือนโดยคุณบีตัน ซึ่งเป็นสาธารณสมบัติ

ส่วนผสม

• แอปเปิล 450 กรัม (1 ปอนด์ / 4 ผล )
• น้ำตาลทราย 85 กรัม ( 3 ออนซ์ / ⅓ ถ้วย)
• น้ำ 240 มิลลิลิตร (½ ไพนต์สหรัฐ / 1 ถ้วย)
• เลมอน 1 ผล ผิวเลมอน และน้ำเลมอนคั้น
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• แผ่นเจลาติน 14 กรัม (0.5 ออนซ์)

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกและฝานแอปเปิล จากนั้นใส่แอปเปิลลงในกระทะพร้อมกับน้ำตาลทราย น้ำ 240 มิลลิลตร น้ำเลมอน และผิวเลมอน
2. เคี่ยวจนนุ่มแล้วกรองผ่านตะแกรง
3. ใส่เจลาตินในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ละลายเจลาตินที่กระจายในน้ำ กรองและคนผสมกับส่วนผสมของแอปเปิล แล้วเทใส่แม่พิมพ์ที่เตรียมไว้
4. แช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมงจนกระทั่งขึ้นรูป