ตำราอาหาร:อาหารพื้นฐาน

ตำราอาหาร | สูตรอาหาร | ส่วนผสม

อาหารเกือบทั้งหมดมาจากพืชหรือสัตว์ สิ่งมีชีวิตเกือบทุกรูปแบบถูกนำมาใช้เป็นอาหารไม่ว่าจะเพื่อวัตถุประสงค์ทางโภชนาการหรือประกอบพิธีกรรมโดยสังคมมนุษย์หนึ่งหรือหลายกลุ่มในบางช่วงเวลาของอดีตที่ผ่านมา

อาหารพื้นฐานจากพืช

• เครื่องเทศและสมุนไพร
• ถั่ว
• ผลไม้
• ผลไม้เปลือกแข็งและเมล็ด
• ผัก
• ธัญพืชและเมล็ด
• สาหร่าย
• เห็ดรา

อาหารพื้นฐานจากสัตว์

• ไข่
• เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
• ผลิตภัณฑ์นม
• อาหารทะเลและปลา

อาหารพื้นฐานอื่น

• เกลือ
• น้ำมันและไขมัน
• สารให้ความหวาน
• สารสกัดจากยีสต์
• หัวเชื้อ

ดูเพิ่ม

• อาหารทดแทนสำหรับวีกัน